Krampampuli aszalt gyümölcsökkel
A krampampuli a magyar ünnepi asztalok egyik leglátványosabb és legfinomabb meleg itala. Ebben a receptben az aszalt szilva, áfonya és füge találkozik a karamellizált cukorral, a testes vörösborral és a lángoló rummal. Tökéletes választás hideg téli estéken vagy családi összejöveteleken, hiszen garantáltan meghozza az ünnepi hangulatot.
Elkészítés
-
1
Készítsünk el 5 dl erős fekete teát, majd öntsük egy nagyobb, hőálló lábasba.
-
2
Adjuk a teához a vörösbort, a felkarikázott narancsot és citromot, az aszalt gyümölcsöket, valamint a fahéjat és a szegfűszeget, majd lassú tűzön melegítsük fel az egészet, de ügyeljünk arra, hogy ne forraljuk fel.
-
3
Helyezzünk a lábas tetejére egy fémrácsot vagy fém szűrőt, és rendezzük el rajta a süvegcukrot vagy a kockacukrokat.
-
4
Locsoljuk meg alaposan a rácson lévő cukrot a magas alkoholfokú rummal, majd egy hosszú gyufa vagy kandallógyújtó segítségével óvatosan gyújtsuk meg.
-
5
Hagyjuk, hogy a lángoló rum teljesen felolvassza a cukrot, így az illatos, fűszeres karamellként csepeg majd bele a lábasban lévő meleg, boros teába.
-
6
Miután a láng magától elaludt, óvatosan keverjük össze az italt, merjük hőálló bögrékbe az aszalt gyümölcsökkel együtt, és melegen tálaljuk.
