Lecsós csirkecomb szaftosan
A lecsós csirkecomb szaftosan az egyik legegyszerűbb, mégis legízletesebb magyaros egytálétel, amelyben az omlósra sült csirkehús tökéletesen magába szívja a friss paprika, paradicsom és a fűszerpaprika gazdag aromáját. Kezdő szakácsok is bátran nekiláthatnak, a siker garantált egy kevés friss kenyérrel vagy párolt rizzsel tálalva.
Elkészítés
-
1
A csirkecombokat alaposan megtisztítjuk, szárazra töröljük, majd mindkét oldalukat egyenletesen megsózzuk és megborsozzuk.
-
2
Egy tágas lábasban felhevítjük a sertészsírt, majd a fűszerezett csirkecombok mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük kb. 4-4 perc alatt, majd kiszedjük őket egy tálra.
-
3
A visszamaradt forró zsiradékon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, majd lehúzzuk a lábast a tűzről, rászórjuk a fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük, és hozzáadjuk a felkarikázott paprikát és a felkockázott paradicsomot.
-
4
Visszahelyezzük a szaftos zöldségalapba az elősütött csirkecombokat, aláöntünk egy deci vizet, lefedjük, és közepes lángon körülbelül 35-40 perc alatt omlósra pároljuk a húst.
-
5
Amikor a hús teljesen megpuhult, levesszük a fedőt, és magasabb lángon még 5 percig forraljuk az ételt, hogy a lecsós mártás sűrű és krémes legyen. Forrón, párolt rizzsel vagy kenyérrel tálaljuk.
