Meggyes clafoutis mandulaforgáccsal
A meggyes clafoutis a francia konyha egyik legegyszerűbb, mégis legcsodásabb desszertje, amely átmenet a pite és a krémes sodó között. Ebben az autentikus receptben a szaftos meggyet lágy, palacsintaszerű tészta öleli körül, a tetejét pedig pirult mandulaforgács teszi ropogóssá. Melegen és langyosan is fenséges csemege.
Elkészítés
-
1
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és alaposan kenjünk ki vajjal egy kb. 24-26 cm átmérőjű piteformát.
-
2
Egy tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral és a vanília kivonattal, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat.
-
3
Szitáljuk hozzá a lisztet, keverjük csomómentesre, majd fokozatosan öntsük hozzá a tejet és a tejszínt, míg híg, palacsintaszerű tésztát kapunk.
-
4
Rendezzük el a lecsöpögtetett meggyet a kikent piteforma alján, majd óvatosan öntsük rá a tejes tésztát.
-
5
Szórjuk meg a tetejét mandulaforgáccsal, és süssük 35-40 percig, amíg a szélei megemelkednek és aranybarnák lesznek.
