Meggyes piskóta porcukorral
A meggyes piskóta a magyar családi konyha egyik legegyszerűbb, mégis legkedveltebb süteménye. Ebben a receptben a szaftos, fanyar meggy és a pillekönnyű tészta tökéletes harmóniát alkot. Minimális előkészülettel, pillanatok alatt varázsolhatunk az asztalra egy olyan édességet, amely garantáltan mindenkinek elnyeri a tetszését.
Elkészítés
-
1
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra alsó-felső sütési módban, és béleljünk ki egy körülbelül 20x30 cm-es tepsit sütőpapírral.
-
2
A tojásokat óvatosan válasszuk ketté. A fehérjéket egy csipet sóval kezdjük el verni, majd amikor már habos, adjuk hozzá a cukor egyharmadát, és verjük teljesen kemény, fényes habbá.
-
3
A tojássárgájákat a maradék cukorral és a három evőkanál étolajjal keverjük fehéredésig egy kézi habverővel.
-
4
A kikevert sárgájához óvatosan, egy spatulával forgassuk hozzá a kemény fehérjehabot, ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze.
-
5
A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk a tojásos masszához. Könnyed, laza mozdulatokkal, alulról felfelé haladva keverjük teljesen egyneművé a tésztát.
-
6
Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, simítsuk el a tetejét, majd egyenletesen szórjuk rá a lecsepegtetett (és ízlés szerint kevés lisztben megforgatott) meggyet.
-
7
Tegyük a sütőbe és süssük 25-30 percig. Végezzünk tűpróbát a közepén; ha a tű tiszta marad, a piskóta elkészült. Hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd szeletelés után porcukorral meghintve tálaljuk.
