Meggyes pite omlós tésztából
A meggyes pite a magyar konyha egyik legkedvesebb és legnépszerűbb süteménye. Ebben a receptben a vajjal gyúrt omlós tészta tökéletes egyensúlyt alkot a fűszeres, savanykás meggytöltelékkel. Elkészítése rendkívül egyszerű, a siker pedig garantált, akár egy hétvégi családi ebéd lezárásaként, akár délutáni kávé mellé kínáljuk vendégeinknek.
Elkészítés
-
1
A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a porcukorral, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a hideg, felkockázott vajjal.
-
2
Hozzáadjuk a tojássárgájákat és a tejfölt, majd gyorsan egységes tésztává gyúrjuk. Két egyenlő részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
-
3
A meggyet alaposan lecsepegtetjük. Összekeverjük a kristálycukorral és a fahéjjal, majd hagyjuk állni pár percet, és a felesleges levet újra kinyomkodjuk belőle.
-
4
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Az egyik tésztacipót lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
-
5
A tésztaalapot egyenletesen megszórjuk a búzadarával, majd rásimítjuk a kinyomkodott, fűszeres meggyet. Kinyújtjuk a másik tésztalapot is, és befedjük vele a tölteléket.
-
6
A felső tésztalapot villával megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon, majd 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre, szép aranysárgára sütjük. Kihűlés után szeleteljük.
