Meggyleves tejszínnel és illatos fűszerekkel
A meggyleves tejszínnel és illatos fűszerekkel a magyar nyár elmaradhatatlan hűsítő fogása. Ez a selymes leves a savanykás meggy, az aromás szegfűszeg és a fahéj tökéletes harmóniájára épül. Minimális főzést igényel, így kezdők is bátran nekiláthatnak. Tálalhatjuk melegen is, de behűtve az igazi.
Elkészítés
-
1
A magozott meggyet egy lábasba tesszük, felöntjük a vízzel, majd hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget.
-
2
Közepes lángon forráspontig hevítjük, majd a lángot mérsékelve körülbelül 10 percig csendesen főzzük, amíg a meggy kissé megpuhul.
-
3
Egy kis tálban a habtejszínt simára keverjük a liszttel és egy kevés meleg meggylével, hogy elkerüljük a csomósodást.
-
4
A behabart tejszínt folyamatos kevergetés mellett a leveshez öntjük, majd visszatesszük a tűzre, és 2-3 perc alatt sűrűsödésig főzzük.
-
5
Leemeljük a tűzről, hozzákeverjük a citromlevet, majd hagyjuk teljesen kihűlni, és tálalás előtt legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
