Mexikói fűszeres marharagu fekete babbal
Ez a sűrű és illatos mexikói fűszeres marharagu fekete babbal a hideg napok tökéletes melengető fogása. A füstölt csípős paprika, a római kömény és az édeskés kukorica kiegyensúlyozott ízkombinációt alkotnak. Egyetlen edényben elkészül, így a hétköznapi rohanásban is kiváló választás, ha valami igazán tartalmas és egzotikus ételre vágyunk.
Elkészítés
-
1
Egy nagyobb lábasban hevítsük fel az olívaolajat, majd pároljuk rajta üvegesre a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
-
2
Adjunk hozzá a darált marhahúst, és magas lángon, folyamatosan kevergetve pirítsuk fehéredésig, miközben fakanállal apróbb darabokra szedjük.
-
3
Szórjuk meg a húst a fűszerekkel: a római köménnyel, a füstölt fűszerpaprikával, a chilivel, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Pirítsuk még egy percig.
-
4
Öntsük hozzá a hámozott paradicsomot, majd adjuk hozzá a leöblített fekete babot és a kukoricát. Keverjük jól össze az egészet.
-
5
Fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük a ragut körülbelül 30-35 percig, amíg szépen besűrűsödik és az ízek teljesen összeérnek.
