Paradicsomleves betűtésztával
A paradicsomleves betűtésztával a hazai konyha egyik legegyszerűbb, mégis legkedvesebb nosztalgikus fogása. Ez a selymes, enyhén édeskés, meleg leves mindössze húsz perc alatt könnyen elkészíthető, így tökéletes, gyors választás a rohanó hétköznapokra, amikor egy igazán lélekemelő, hagyományos családi ételre vágyunk a hideg téli napokon.
Elkészítés
-
1
Egy közepes lábasban hevítsük fel az étolajat, szórjuk rá a lisztet, és folyamatosan kevergetve készítsünk zsemleszínű rántást.
-
2
Húzzuk le a lábast a tűzről, majd folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a passzírozott paradicsomot és a vizet, nehogy csomós legyen.
-
3
Tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a megtisztított, egészben hagyott vöröshagymát, a sót és a cukrot.
-
4
Lassú tűzön, időnként megkeverve forraljuk fel a levest, majd főzzük további 10 percig, hogy az ízek szépen összeérjenek.
-
5
Közben egy külön lábasban, sós vízben főzzük ki a betűtésztát a csomagolás útmutatója szerint, szűrjük le, és tálaláskor merjük a levesbe.
