Sajtos amerikai makaróni
A sajtos amerikai makaróni, vagyis a mac and cheese a tengerentúli konyha egyik legnépszerűbb fogása. Ez a verzió selymes besamelmártással, karakteres cheddar sajttal és ropogós zsemlemorzsás tetővel készül. Gyorsan összedobható hétköznapi ebéd vagy vacsora, amely garantáltan az egész család kedvence lesz, ráadásul könnyen variálható.
Elkészítés
-
1
Főzzük ki a makaróni tésztát sós, lobogó vízben a csomagoláson jelzettnél 2 perccel rövidebb ideig, hogy tartása maradjon, majd szűrjük le.
-
2
Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, és pirítsuk világosra 1-2 perc alatt, folyamatosan kevergetve.
-
3
Fokozatosan öntsük fel a hideg tejjel, miközben kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd sűrítsük be lassú tűzön, fűszerezzük mustárral, sóval és borssal.
-
4
Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a reszelt sajtok háromnegyedét, amíg teljesen felolvadnak a meleg besamelben.
-
5
Forgassuk össze a kifőtt tésztát a sajtos mártással, majd öntsük az egészet egy kivajazott sütőtálba.
-
6
Szórjuk meg a tetejét a maradék sajttal és a zsemlemorzsával, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára és buborékosra 20 perc alatt.
