Sajttal és sonkával töltött rántott zeller
Szeretne valami újat kipróbálni a megszokott rántott húsok helyett? A sajttal és sonkával töltött rántott zeller tökéletes választás! A zsenge zellerszeleteket előfőzzük, majd ízletes füstölt sonkával és jól olvadó sajttal töltjük meg, végül aranybarnára sütjük. Ez a fenséges étel garantáltan elnyeri a család tetszését a vasárnapi asztalnál.
Elkészítés
-
1
A zellergumókat alaposan meghámozzuk, majd körülbelül fél centiméter vastagságú korongokra szeleteljük. Törekedjünk arra, hogy páros számú szeletet kapjunk az összeállításhoz.
-
2
Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, teszünk bele egy teáskanál sót és egy evőkanál citromlevet. A zellerszeleteket a forró vízbe helyezzük, és 5-7 perc alatt félpuhára előfőzzük. Ezután szűrőedénybe tesszük, alaposan lecsepegtetjük, majd konyhai papírtörlővel teljesen szárazra töröljük a felületüket.
-
3
Minden második zellerszeletre ráhelyezünk egy-egy szelet hajtogatott füstölt sonkát és egy szelet sajtot úgy, hogy azok ne lógjanak túl a zeller szélén. Egy másik zellerszelettel befedjük őket, mint egy szendvicset. Ha szükséges, a széleket hústűvel vagy fogvájóval óvatosan összefoghatjuk.
-
4
Előkészítjük a panírozáshoz a lisztet, a csipet sóval felvert tojásokat és a zsemlemorzsát. A megtöltött zellerszeleteket először a lisztbe forgatjuk, majd alaposan megmártjuk a tojásban, végül bevonjuk a zsemlemorzsával. A tökéletes zárás érdekében a szeletek szélét érdemes kétszer is tojásba, majd morzsába mártani.
-
5
Egy mélyebb serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat. Közepes hőfokon, oldalanként körülbelül 4-5 perc alatt aranysárgára és ropogósra sütjük a megtöltött zellereket. Figyeljünk, hogy az olaj ne legyen túl forró, különben a panír megég, mielőtt a sajt megolvadna.
-
6
A kész, pirosra sült zellereket óvatosan kiszedjük a forró olajból, konyhai papírtörlőre fektetjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk róluk. Melegen tálaljuk párolt rizs vagy friss idénysaláta mellé.
