Sárgarépa-krémleves vajas krutonnal
Szeretne egy igazán laktató, mégis rendkívül gyorsan összedobható meleg előételt a mindennapokra? Ez a sárgarépa-krémleves vajas krutonnal tökéletes választás a hűvösebb napokon. A sárgarépa természetes édességét a lágy tejszín és a ropogós kenyérkockák teszik ellenállhatatlanná, miközben az elkészítése nagyon egyszerű, így kezdőknek is bátran ajánlott.
Elkészítés
-
1
Egy nagyobb lábasban olvasszunk fel 30 gramm vajat, majd adjuk hozzá a finomra aprított vöröshagymát, és közepes lángon pároljuk üvegesre.
-
2
Tegyük a lábasba a felkarikázott sárgarépát és a felkockázott burgonyát. Pirítsuk a zöldségeket 3-4 percig, hogy az ízeik kissé koncentrálódjanak.
-
3
Öntsük fel a zöldségeket a meleg zöldségleves alaplével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük körülbelül 20 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
-
4
Miközben a leves fő, egy serpenyőben olvasszuk fel a maradék 20 gramm vajat. Adjuk hozzá a kenyérkockákat, és folyamatosan kevergetve pirítsuk őket aranybarnára és ropogósra.
-
5
Ha a zöldségek megpuhultak, vegyük le a lábast a tűzről, és botmixerrel turmixoljuk a levest teljesen simára és krémessé.
-
6
Öntsük hozzá a habtejszínt, tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel még egyszer. Tálaljuk forrón, a tetejére szórt ropogós vajas krutonnal.
