Sült céklasaláta tormás-almás öntettel
A sült cékla természetes édessége csodálatosan harmonizál a friss, savanykás alma és a csípős torma párosával ebben a laktató őszi-téli salátában. Kiváló kísérője sülteknek, de önálló könnyű vacsoraként is megállja a helyét. Az elkészítése rendkívül egyszerű, mégis elegáns gasztronómiai élményt nyújt a mindennapokban.
Elkészítés
-
1
A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A céklákat alaposan mossuk meg, dörzsöljük át, majd egyenként csomagoljuk be alufóliába egy pici olívaolajjal, sóval és borssal.
-
2
Süssük a céklákat a sütőben kb. 45 percig, amíg egy hústű könnyen bele nem szalad. Ha elkészültek, hagyjuk őket langyosra hűlni, majd hámozzuk meg és vágjuk vékony gerezdekre.
-
3
Az öntethez a tejfölt keverjük simára a reszelt tormával, a citromlével, egy csipet sóval és borssal. Az almákat mossuk meg, magozzuk ki, vágjuk vékony csíkokra, majd azonnal forgassuk az öntetbe, nehogy megbarnuljanak.
-
4
Egy száraz serpenyőben, zsiradék nélkül pirítsuk meg a durvára vágott dióbelet 1-2 perc alatt, amíg illatos nem lesz, majd tegyük félre hűlni.
-
5
Egy salátástálban óvatosan forgassuk össze a sült céklát a tormás-almás öntettel, vagy rendezzük el esztétikusan a céklát a tányérokon, és kanalazzuk rá az öntetet. Tálalás előtt szórjuk meg a ropogósra pirított dióval.
