Sült paprikakrémleves pirított magvakkal
Ez a sült paprikakrémleves tökéletes választás, ha egy gyors, mégis különleges meleg előételre vagy könnyű vacsorára vágyik. Az édes kápia paprikák sütőben karamellizálódnak, így a leves rendkívül gazdag és mély ízvilágot kap, miközben az elkészítése rendkívül egyszerű és kevés aktív munkát igényel.
Elkészítés
-
1
Melegítse elő a sütőt 200 fokra. A kápia paprikákat mossa meg, vágja félbe, távolítsa el a magházat, majd helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire a bőrükkel felfelé.
-
2
Süsse a paprikákat körülbelül 20-25 percig, amíg a héjuk megfeketedik és felhólyagosodik. Ezután vegye ki, fedje le egy tállal 10 percre, majd könnyedén húzza le a héjukat.
-
3
Egy lábasban hevítse fel az olívaolajat, majd közepes lángon dinsztelje üvegesre a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
-
4
Adja a hagymához a megtisztított sült paprikahúst, szórja meg a kakukkfűvel, sóval és borssal, majd öntse fel a meleg zöldségleves alaplével.
-
5
Forralja fel a levest, majd mérsékelve a lángot főzze csendesen 10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
-
6
Vegye le a tűzről, botmixerrel turmixolja teljesen simára és krémesre. Csorgassa bele a habtejszínt, keverje el alaposan, és tegye vissza a tűzre egy utolsó forralásra.
-
7
Tálalja forrón, a tetejét száraz serpenyőben illatosra pirított tökmaggal és napraforgómaggal megszórva.
