Sütőben sült marhahúsos enchilada
Szeretné felturbózni a hétköznapi vacsorákat egy igazán tüzes, szaftos mexikói klasszikussal? Ez a sütőben sült marhahúsos enchilada tökéletes választás! Az omlós, fűszeres darált marhahús, a pikáns paradicsomszósz és a nyúlós cheddar sajt hármasa pillanatok alatt becsempészi a mexikói hangulatot a konyhájába.
Elkészítés
-
1
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd dinszteljük meg rajta a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
-
2
Adjuk hozzá a darált marhahúst, szórjuk meg a mexikói fűszerkeverékkel, sóval, borssal, és pirítsuk fehéredésig, miközben fakanállal szétnyomkodjuk.
-
3
Keverjük hozzá a leöblített fekete babot és a passzírozott paradicsom felét, majd alacsony lángon főzzük 10 percig, amíg sűrű ragut kapunk.
-
4
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra, és kenjük ki egy tepsit a maradék paradicsomszósz egyharmadával.
-
5
Minden tortilla lap közepére halmozzunk a húsos raguból, szórjunk rá kevés reszelt sajtot, majd szorosan tekerjük fel őket, és helyezzük egymás mellé a tepsibe.
-
6
Locsoljuk meg a tekercsek tetejét a megmaradt paradicsomszósszal, szórjuk meg a megmaradt reszelt cheddar sajttal, és süssük 20 perc alatt készre.
