Szalonnás-paprikás magyaros tojásrántott
Ez a szalonnás-paprikás magyaros tojásrántott a tökéletes napindító fogás, amely a hazai ízek legjavát ötvözi. A füstölt szalonna kiolvadt zsírján pirított hagyma és paprika adja az étel gazdag alapját, amelyet a krémesre sütött tojás tesz teljessé. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, és garantáltan energiával tölt fel egész délelőttre.
Elkészítés
-
1
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben, közepes lángon kisütjük a zsírját, amíg szép piros, ropogós pörccé válik.
-
2
A pörcöket szűrőkanállal kiszedjük a serpenyőből és félretesszük, a visszamaradt forró szalonnazsírba pedig beletesszük a finomra vágott vöröshagymát és a felkarikázott TV paprikát.
-
3
Közepes hőfokon 3-4 percig pároljuk a zöldségeket, amíg a hagyma üveges, a paprika pedig kissé megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a kockázott paradicsomot is, és további 2 percig pirítjuk.
-
4
Egy tálban kézi habverővel vagy villával laza mozdulatokkal felverjük a tojásokat egy csipet sóval és borssal. Nem kell túlhabosítani, épp csak keveredjen el a sárgája és a fehérje.
-
5
A felvert tojásokat a serpenyőben lévő szaftos zöldségekre öntjük, majd visszaszórjuk rá a ropogós szalonnapörcöket.
-
6
Alacsony lángon, folyamatosan lágyan kevergetve addig sütjük, amíg a tojás elkezd megdermedni, de a teteje még kellemesen krémes és szaftos marad.
