Tárkonyos gombaleves tejfölösen
Keresed a tökéletes, melengető hétköznapi levest, ami pillanatok alatt elkészül? Ez a tárkonyos gombaleves tejfölösen a legjobb választás. A krémes, savanykás tejfölös habarás és az illatos tárkony harmóniája teszi ezt az egyszerű, könnyen összedobható fogást felejthetetlenné. Kiváló indítása bármilyen családi ebédnek.
Elkészítés
-
1
A zöldségeket előkészítjük: a gombát megtisztítjuk és vékonyan felszeleteljük, a vöröshagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig megtisztítás után vékony karikákra szeljük.
-
2
Egy mélyebb lábasban felhevítjük a napraforgóolajat, rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, majd közepes lángon, csipet sóval üvegesre pároljuk.
-
3
Hozzáadjuk a sárgarépakarikákat és a felszeletelt gombát. Addig pirítjuk együtt, amíg a gomba összeesik és kiengedi a saját levét. Közben sózzuk, borsozzuk, és rászórjuk a szárított tárkonyt.
-
4
Felöntjük a vízzel, felforraljuk, majd fedő alatt, mérsékelt lángon körülbelül 15-20 percig főzzük, amíg a sárgarépa teljesen megpuhul.
-
5
A tejfölt egy tálkában csomómentesre keverjük a liszttel. Hőkiegyenlítést végzünk: egy merőkanálnyi forró levest merünk a tejfölös keverékhez, alaposan eldolgozzuk, majd vékony sugárban, folyamatos kevergetés mellett a leveshez öntjük.
-
6
További 2-3 percig forraljuk a levest, hogy a liszt elveszítse nyers ízét és kissé besűrűsödjön. A tűzről lehúzva friss citromlével ízesítjük, majd melegen tálaljuk.
