Tejfölös karfiolleves füstölt sajttal
A melengető, krémes tejfölös karfiolleves füstölt sajttal az egyik legegyszerűbb, mégis legizgalmasabb hétköznapi levesünk. A zsenge karfiolfejek lágy textúráját tökéletesen kiegészíti a füstölt sajt karakteres, gazdag aromája és a friss petrezselyemzöld élénksége. Ez a fogás mindössze fél óra alatt elkészíthető, így garantáltan a család kedvence lesz.
Elkészítés
-
1
Egy nagyobb lábasban hevítsük fel az olajat, majd dobjuk rá a felkarikázott sárgarépát, és közepes lángon pirítsuk 2-3 percig, amíg szép sárgás színt enged.
-
2
Adjuk hozzá a megmosott, kisebb rózsákra szedett karfiolt, fűszerezzük sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd öntsük fel a vízzel.
-
3
Fedő alatt, mérsékelt tűzön főzzük a levest körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
-
4
Közben a tejfölt keverjük csomómentesre a liszttel és egy kevés meleg leveslével a hőkiegyenlítéshez, majd folyamatos kevergetés mellett csorgassuk a leveshez.
-
5
Forraljuk össze az ételt még 2 percig, végül szórjuk meg a friss petrezselyemmel, és tálaláskor bőségesen szórjunk reszelt füstölt sajtot minden tányér tetejére.
