Zellerkrémleves fokhagymás zsemlekockával
A zellerkrémleves fokhagymás zsemlekockával egy végtelenül egyszerű, mégis rendkívül elegáns és melengető fogás, amely tökéletesen illik a hűvösebb hétköznapokra. Az édeskés, földes zeller és a selymes tejszín harmonikus párost alkotnak. A ropogós, fokhagymás zsemlekockák pedig megkoronázzák ezt a krémes és gazdag levesélményt.
Elkészítés
-
1
Egy nagyobb lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a finomra aprított vöröshagymát és két gerezd zúzott fokhagymát. Alacsony lángon dinszteljük üvegesre.
-
2
Adjuk a hagymás alaphoz a felkockázott zellergumót és a burgonyát. Kevergetve pirítsuk 3-4 percig, hogy az ízek kibontakozhassanak.
-
3
Öntsük fel a meleg zöldséglevessel, ízesítsük sóval, frissen őrölt fekete borssal és egy csipet szerecsendióval. Fedő alatt, közepes lángon főzzük puhára a zöldségeket körülbelül 20 perc alatt.
-
4
Közben készítsük el a zsemlekockákat: egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat a maradék egy gerezd zúzott fokhagymával, majd dobjuk rá a zsemlekockákat, és folyamatosan rázogatva pirítsuk őket aranybarnára.
-
5
Ha a zeller és a burgonya teljesen megpuhult, vegyük le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítsük a levest teljesen simára, csomómentesre.
-
6
Öntsük hozzá a főzőtejszínt, keverjük el alaposan, majd tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel újra egy perc alatt. Tálaljuk forrón a ropogós fokhagymás zsemlekockákkal.
