Zöldfűszeres kecskesajtkrém aszalt fügével
Ez a zöldfűszeres kecskesajtkrém aszalt fügével az egyik legelegánsabb előétel, amely tökéletes egyensúlyt teremt a sós sajt és az édes gyümölcsök között. A friss zöldfűszerek üdeséget adnak a krémes sajtalapnak, míg a balzsamecetben párolt füge és a ropogós dió textúrája igazi gasztronómiai élménnyé emeli ezt az egyszerű fogást.
Elkészítés
-
1
A diót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, majd durvára vágjuk és félretesszük hűlni.
-
2
Az aszalt fügéket apró kockákra vágjuk, majd a balzsamecettel és a mézzel egy kis lábasban, lassú tűzön 5-8 perc alatt sűrűre, sziruposra pároljuk.
-
3
Egy tálban elektromos habverővel vagy villával alaposan kikeverjük a friss kecskesajtot a natúr krémsajttal, hogy teljesen csomómentes és selymes legyen.
-
4
Finomra aprítjuk a friss kakukkfüvet és bazsalikomot, majd a sajtkrémbe forgatjuk, és ízlés szerint kevés sóval és frissen őrölt tarka borssal fűszerezzük.
-
5
A fűszeres kecskesajtkremet tálkákba halmozzuk, a közepére egy kis mélyedést formázunk.
-
6
A mélyedésbe kanalazzuk a kihűlt, szirupos aszalt fügét, végül megszórjuk a pirított diódarabokkal, és friss pékáruval kínáljuk.
