Zsidótojás libazsírral és metélőhagymával
A zsidótojás egy rendkívül egyszerűen elkészíthető, mégis fenséges hideg előétel, amely tökéletesen indít bármilyen ünnepi étkezést vagy baráti összejövetelt. A selymes libazsír, a lágy tojás és a roppanós lila hagyma találkozása igazi nosztalgikus ízutazást nyújt. Kínálja friss, ropogós héjú kovászos kenyérrel vagy pirítóssal!
Elkészítés
-
1
A tojásokat tegyük egy kis lábasba, öntsük fel hideg vízzel, majd a forrástól számítva főzzük őket keményre pontosan 9-10 perc alatt.
-
2
Főzés után azonnal tegyük a tojásokat jeges vízbe, hogy könnyen megpucolhassuk őket, majd miután teljesen kihűltek, távolítsuk el a héjukat.
-
3
Egy villa segítségével alaposan törjük össze a tojásokat egy tálban, vagy reszeljük le őket finom reszelőn a még krémesebb textúra érdekében.
-
4
Adjuk hozzá a nagyon finomra vágott lila hagymát, a szobahőmérsékletű libazsírt, a mustárt, a sót, a borsot és az aprított metélőhagymát.
-
5
Keverjük az egészet teljesen homogénre, majd tálalás előtt legalább egy órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
