Zöldborsós tokány csirkemellből
A zöldborsós tokány csirkemellből egy rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető, szaftos magyaros fogás. A zsenge borsó édessége és a majoránnás, pirospaprikás szaft tökéletes párost alkot. Ideális választás rohanó hétköznapokra, amikor valami laktató, mégis könnyű meleg ételre vágyik a család. Friss kenyérrel vagy párolt rizzsel tálalva a legfinomabb.
Elkészítés
-
1
A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk kb. 1 cm vastag csíkokra. A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra.
-
2
Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban olvasszuk fel a sertészsírt, adjuk hozzá az aprított vöröshagymát, és közepes lángon pároljuk üvegesre.
-
3
Dobjuk rá a húst a hagymás alapra, emeljük a hőfokot, és fehéredésig pirítsuk a csirkemellcsíkokat. Sózzuk, borsozzuk, majd szórjuk meg a majoránnával.
-
4
Húzzuk le félre az edényt a tűzről, keverjük el benne a fűszerpaprikát, öntsünk alá kb. fél deciliter vizet, majd tegyük vissza a tűzre. Fedő alatt, mérsékelt lángon pároljuk a húst körülbelül 15 percig.
-
5
Adjuk hozzá a zöldborsót is a raguhoz. Ha szükséges, pótoljuk minimális vízzel a szaftot. Fedő alatt főzzük készre további 8-10 perc alatt, amíg a borsó megpuhul és a szaft szépen besűrűsödik.
