Sütőtökkrémleves pirított tökmaggal
Ez a bársonyos sütőtökkrémleves a hideg napok tökéletes indítója. Az édeskés, sült sütőtök ízét finoman kiegészíti a szerecsendió melegsége, miközben a pirított tökmag és a tökmagolaj ropogós, karakteres textúrát ad az ételnek. Elkészítése rendkívül egyszerű, kezdőknek is garantált a siker.
Elkészítés
-
1
A sütőtököt és a burgonyát meghámozzuk, majd egyforma, nagyjából 2 centis kockákra vágjuk.
-
2
Egy nagyobb lábasban felolvasztjuk a vajat, rátesszük az aprított vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is.
-
3
Hozzáadjuk a sütőtök- és burgonyakockákat, átforgatjuk a hagymás alapon, majd felöntjük a meleg zöldségleves alaplével, hogy éppen ellepje a zöldségeket.
-
4
Lefedve, közepes lángon körülbelül 20-25 perc alatt teljesen puhára főzzük a zöldségeket, majd a tűzről lehúzva botmixerrel selymesre pürésítjük.
-
5
Visszatesszük a tűzre, hozzáöntjük a főzőtejszínt, fűszerezzük sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval, majd egyet forralunk rajta.
-
6
Tálaláskor a forró levest tányérokba merjük, megszórjuk a szárazon megpirított tökmaggal, és meglocsoljuk néhány csepp sötét tökmagolajjal.
